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济南ISO9000认证公司讲HACCP体系的特点

文章出处:www.biaozhunrenzheng.com   作者:标准认证    人气: 0 发表时间:2022-03-03 15:48

 济南ISO9000认证公司讲HACCP体系的特点
  1、HACCP体系不是1个孤立的体系,而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件差,那么便不适应实施HACCP管理体系,而需要企业建立良好的卫生管理规范。
  2、HACCP体系是X的食品控制体系,要对潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析,措施,危害发生。

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  3、HACCP体系是根据不同食品加工过程来的,要反映出某1种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者式等到各面的tX,其原则是具体问题具体分析,实事求是。
  4、HACCP体系 调关键控制点的控制,在对潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来哪些是危害,找出关键控制点,在食品生产中将精力集中在解决关键问题上,而不是面面俱到。
  5、HACCP体系是1个基于分析建立的体系,需要 有力的jis支持,当然也可以寻找外援,吸收和利用他人的研究成果,但 要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。
  6、HACCP体系并不是,只是能减少或者食品中的风险。作为食品生产企业,光有HACCP体系是不够的,还要有具备相关的检验、卫生管理等段来配合共同控制食品生产。
  7、HACCP体系不是1种僵硬的、不变的、理论教条的、1劳永逸的模式,而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。


  8、HACCP体系是1个应进行实践—————认识—————再实践—————再认识的过程,而不是搞形式,走过场。企业在制定HACCP体系计划后,要积推行,认真实施,不断对其X进行验证,在实践中加以完善和。

想了解其他信息,请继续关注我们——智达标准HACCP案根据HACCP准则拟定的1套文件,用于在食物 出产、+工、出售等食物链各阶段与食物有的损害得到操控。进程指从产品初+工到终究消费的食物链中的1个点、 1个程序、1个操作或1个阶段。操控为和坚持HACCP案中所树立的操控规范而采纳的1切要法。  操控指执行了正确的操作程序并契合操控规范的情况。操控点能操控生物、化学或物理要素的点、进程 或进程。要害操控点树:经过1系列问题来判别1个操控点是否 是要害操控点的组图。操控法指可以fang备或1个食物损害,或将其到 可承受水平的法和举动。

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